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Le dosage avec une cafetière à piston La dose de café est sensiblement la même 10 ou 12 g pour une tasse de 20 cl de d’eau : soit une cuillère à soupe pour un mug.
Quel est le dosage du café dans une cafetière à piston ?
La quantité de marc de café que vous mettez dans votre cafetière à piston est appelée le dosage du café. Celui-ci est généralement exprimé en nombre de grammes de café nécessaires par litre d’eau. Par exemple, si vous utilisez un ratio de 18 g de café par litre d’eau, alors vous utilisez un dosage de café de “18 g”.La quantité de marc de café que vous mettez dans votre cafetière à piston est appelée le dosage de café. Celui-ci est généralement exprimé en nombre de grammes de café nécessaires par litre d’eau. Par exemple, si vous utilisez un ratio de 18 g de café par litre d’eau, alors vous utilisez un dosage de café de “18 g”.
Comment mesurer la dose de café pour une cafetière à piston ?
– Remplissez le panier-filtre : Le panier-filtre de votre cafetière à piston doit être rempli à 80 % de marc de café.- Faites une marque sur le filtre : Une fois le panier-filtre rempli de marc de café, placez le manche d’une cuillère en bois dans le panier-filtre. Le manche de la cuillère en bois servira de “marqueur” pour que vous puissiez voir quelle quantité de café a été ajoutée dans le panier.- Ajoutez de l’eau au marc de café : Une fois que vous avez ajouté la bonne quantité de marc de café dans le panier-filtre, ajoutez de l’eau au marc de café. Assurez-vous que le niveau d’eau se trouve sous le haut du panier-filtre.
Rapport café/eau dans une cafetière à piston.
L’extraction de l’espresso n’étant pas appliquée dans la cafetière à piston, le ratio café/eau change en fonction de votre recette de café.Par exemple, vous pouvez utiliser un ratio de 18 g de café par litre d’eau pour une recette de café fort avec un pourcentage plus élevé de café.Si vous souhaitez un pourcentage de café plus faible, vous devez utiliser une recette de café plus faible avec un pourcentage d’eau plus élevé.
Quelle quantité de café moulu faut-il utiliser dans une cafetière à piston ?
La règle générale est d’utiliser 10 à 12 g de café moulu par tasse. Cette quantité de marc de café convient à la plupart des gens et est facile à retenir.Si vous souhaitez un café plus ou moins fort, vous pouvez ajuster la quantité de marc de café en conséquence.Pour un café plus fort, utilisez une mouture plus fine et plus de marc.Pour un café plus faible, moudrez un peu plus grossièrement et utilisez moins de marc.
Conseils pour utiliser plus de marc dans une cafetière à piston.
Vous pouvez utiliser plus de marc de café dans une cafetière à piston si vous augmentez uniquement la quantité d’eau. Par exemple, si vous utilisez 18 g de marc de café et 3,75 l d’eau, vous obtenez un rapport café/eau de 1:14. Si vous augmentez ensuite la quantité d’eau à 4,5 l, le rapport tombe à 1:9. Vous obtiendrez ainsi un café plus faible avec la même quantité de marc de café.
Comment utiliser plus d’une cuillerée de marc dans une cafetière à piston ?
Si vous souhaitez utiliser plus d’une cuillerée de marc de café dans une cafetière à piston, vous pouvez utiliser deux cuillers. Une cuillerée de marc de café par tasse et une cuillerée de marc de café par panier-filtre.La technique des deux cuillères n’est recommandée qu’à ceux qui ont de l’expérience, car il est facile de trop extraire le café en utilisant cette technique.
Résumé
Une cafetière à piston est un appareil de préparation qui utilise un piston pour extraire les huiles de café du café moulu. Le mécanisme du piston agit comme un filtre, et il est facile à nettoyer. Le processus d’extraction de la cafetière à piston est différent de celui de la machine à expresso.La cafetière à piston utilise une pression et un temps différents pour produire une boisson différente. Le temps et la pression sont faciles à régler en fonction de vos goûts. Le dosage du café est la quantité de marc de café utilisée par infusion.Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de moudre les grains de café grossièrement, d’utiliser un ratio de 18 g de café par litre d’eau et d’utiliser un dosage de café de 10 à 12 g par tasse.
