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Idéalement, pour votre machine à café expresso, vous privilégieriez un café en grains de très bonne qualité, à l’image du café Le Classique Café Privilège, vous permettant d’obtenir un café moulu frais et dont la mouture correspond à l’expresso.
Grains de café expresso
Les grains de café sont torréfiés à une température très élevée pour transformer les grains de café verts en une couleur foncée, ce qui fait également ressortir les huiles et les arômes des grains de café. Vous pouvez trouver toute une gamme de grains de café expresso, les plus populaires étant les grains de café expresso italiens, mais les grains de café brésiliens font également leur apparition. Vous pouvez également trouver un mélange de grains de café espresso.
Mélanges d’espresso
Mélange d’arabicas et de robustas, le mélange espresso est un café torréfié très foncé, utilisé pour la préparation de l’espresso. Vous pouvez également trouver d’autres mélanges pour espresso, comme le mélange Espresso, qui a une torréfaction plus légère.
Grains d’espresso décaféinés
De nombreuses personnes préfèrent un grain décaféiné pour leur espresso, car il s’agit d’une boisson populaire pour le petit-déjeuner, et une forte dose de caféine peut provoquer une somnolence. Vous pouvez trouver des grains d’espresso décaféinés provenant de divers pays, comme le Brésil, la Colombie et l’Inde.
Café espresso à torréfaction foncée
Un café à torréfaction plus foncée convient à l’espresso, car les grains de café à torréfaction plus foncée sont capables de retenir la chaleur. Vous pouvez trouver des mélanges pour espresso à torréfaction foncée, mais vous pouvez également trouver des origines uniques à torréfaction foncée pour espresso.
Résumé
L’espresso est un type de café, infusé sous pression à l’aide d’une machine spéciale espresso avec une pression très élevée de 9 bars. Il est préparé avec une mouture très fine de café, avec 19 à 22 grammes de café par dose d’espresso de 2 fl oz. Le café espresso est utilisé dans les restaurants à service rapide, les cafés, les bars et les foyers. Les grains de café doivent être torréfiés à peu près au moment où vous prévoyez de le boire, car la saveur diminue avec le temps.Les grains d’espresso se déclinent en une variété de grains, comme l’italien, le brésilien et les mélanges. Il est préférable d’utiliser un grain de café de très bonne qualité, tel que Le Classique Café Privilège, qui vous permet d’obtenir un café fraîchement moulu avec une mouture adaptée à l’espresso. Les grains de café à torréfaction foncée conviennent à l’espresso, car les grains de café à torréfaction foncée sont capables de retenir la chaleur.
