Image Source: FreeImages
Vendu principalement au Japon, aux États-unis et en Europe, le Kopi Luwak est considéré comme le café le plus cher du monde car son prix varie entre 200€ et 400€ le kilogramme (en moyenne, comptez 70€ la tasse).
Qui produit le café Kopi Luwak ?
Le Kopi Luwak est produit principalement en Indonésie, mais il existe également des plantations dans d’autres pays tropicaux comme le Vietnam, les Philippines et même l’Inde. Ce café est principalement produit par la civette palmée asiatique, également connue sous le nom de Luwak. Ce petit animal vit dans la jungle et a un régime alimentaire très particulier. Il mange les baies de café, mais uniquement l’intérieur charnu de celles-ci. Il ne mange donc en fait que les grains de café, qui se retrouvent ensuite dans ses excréments.La civette conserve les grains de café dans son tube digestif, qui se mélangent à ses enzymes naturelles, ce qui permet d’obtenir une saveur douce et riche. Les cerises de café sont uniquement récoltées dans les excréments de la civette, et les grains de café sont ensuite nettoyés et torréfiés comme les autres grains.
Quel est le prix du café en Indonésie ?
Le prix du café en Indonésie varie en fonction de l’offre et de la demande. C’est pourquoi le prix du café dépend des saisons, car chaque récolte de café fournit des qualités différentes.Il faut plusieurs années à un caféier pour produire la première récolte de grains, ce qui signifie que la plupart du café consommé aujourd’hui provient d’arbres plantés à la fin des années 1990. Avec la demande croissante de café dans le monde, le prix devrait encore augmenter.
Comment produire le café Kopi Luwak ?
Les cerises de café sont collectées dans la nature, et après avoir été fermentées, elles sont lavées et séchées au soleil. Le processus de production du café Kopi Luwak est très complexe et se fait encore manuellement, les grains étant sélectionnés et laissés à fermenter dans de grands sacs tissés.La civette mange les cerises de café, mais recrache les grains de café, qui sont ensuite collectés et laissés à fermenter. Le processus de fermentation se produit naturellement et dure entre 48 et 72 heures. Après cela, les grains sont lavés et séchés au soleil, et le produit final est un café doux et aromatique à la saveur riche.
Pourquoi le café Kopi Luwak est-il si cher ?
Les cerises de café sont très délicates et les grains qu’elles contiennent sont facilement endommagés pendant la récolte. De plus, la fermentation des grains peut réduire leur qualité et leur goût. C’est pourquoi le Kopi Luwak est produit en quantités limitées, ce qui en fait un produit rare et très cher.Selon les experts, le prix du Kopi Luwak est principalement dû au processus et à la rareté du produit. La civette palmiste asiatique n’est pas l’animal le plus commun, et son régime alimentaire est le seul à produire du café Kopi Luwak.
Pourquoi devriez-vous essayer une tasse de café Kopi Luwak ?
Le café Kopi Luwak est une saveur exclusive de café qui n’est pas facile à trouver. Il a un goût plus inhabituel que les autres cafés, mais il a également été décrit comme étant doux et riche. Cette variété de café est très aromatique et a une couleur brun foncé.Le prix du café Kopi Luwak est élevé et peut être un peu cher, mais sa saveur unique fait qu’il en vaut le prix. Si vous êtes un buveur de café aventureux, c’est le café qu’il vous faut.
Comment préparer le Kopi Luwak à la maison ?
Il est très simple de préparer du Kopi Luwak à la maison, mais vous devez d’abord vous assurer que vous achetez du vrai café.- Tout d’abord, vous devez acheter de vrais grains de café Kopi Luwak.- Ensuite, vous devez moudre finement les grains et utiliser 19 grammes pour 200 grammes d’eau.- Enfin, vous devez laisser le café infuser pendant 5 minutes avant de le boire.- Vous pouvez également expérimenter avec la quantité de café que vous utilisez pour préparer une tasse de café.- Vous pouvez également ajouter du sucre à votre tasse de café Kopi Luwak, mais veillez à l’ajouter avant de faire infuser le café.- Si vous voulez ajouter de la crème, ce n’est pas recommandé car cela changera la saveur du café.- Si vous voulez, vous pouvez essayer d’ajouter un sirop aromatisé à votre tasse de Kopi Luwak, mais assurez-vous de l’ajouter avant de préparer le café.
Conclusion
Le Kopi Luwak est le café le plus cher du monde, et ses origines sont un peu particulières. Il est produit principalement en Indonésie, mais il existe également des plantations dans d’autres pays tropicaux comme le Vietnam, les Philippines et même l’Inde. Ce café est produit par la civette palmée asiatique, également connue sous le nom de Luwak. Le Kopi Luwak est très aromatique et a une saveur riche qui en fait un café qui vaut son prix. Si vous êtes un buveur de café aventureux, c’est le café qu’il vous faut.
