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L’Arabica (type de café préféré des français) dispose d’une palette aromatique plus large, plus complexe et plus subtile que le Robusta. L’avantage de votre expresso broyeur Delonghi, c’est qu’il saura tirer le meilleur des arômes de la variété utilisée grâce à son infuseur et son moulin.
Choisir un café pour votre machine Delonghi
Un mélange de café doit être choisi en fonction de son goût, de son arôme et de son corps.La force souhaitée du mélange est également très importante car un café trop fort ne sera pas apprécié de tous. Le mélange de café à utiliser pour les machines à expresso est composé de 20% de café et de 80% d’eau, c’est-à-dire qu’il sera un peu moins concentré qu’un café filtre.Le grain de café est la graine de la cerise du café. Un grain de café est récolté sur une cerise, qui est le fruit du caféier. Il existe plusieurs variétés de grains de café : Arabica, Robusta, Excelsa et Liberica.
Arabica : La plus délicate et la plus raffinée des deux variétés
L’Arabica est la variété la plus cultivée dans le monde. Il est généralement plus délicat et possède un arôme plus complexe et plus subtil que le Robusta. Les arbres d’Arabica sont plus petits et donc plus vulnérables aux intempéries.
Robusta : Un café avec plus de corps et un arôme plus intense.
Le Robusta est un café huileux, robuste et à forte teneur en caféine. Il est moins aromatique et plus amer que l’Arabica. C’est une variété qui résiste mieux aux intempéries.
Quel type de café utiliser dans un Delonghi ?
Delonghi recommande un café de qualité moyenne à élevée pour les machines à expresso. Il est préférable de choisir un mélange avec une teneur moyenne en caféine (Arabica ou une combinaison d’Arabica et de Robusta).Le café doit être frais et moulu juste avant son utilisation. S’il est nécessaire d’utiliser plus de 100 g de café, il est préférable de moudre le café à chaque fois.
Comment conserver le café à utiliser dans un Delonghi ?
Le café doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe des odeurs. Il est préférable de conserver le café au congélateur.
En résumé : Quel type de café pour votre Delonghi ?
Si vous voulez déguster le meilleur espresso, il est conseillé de choisir un mélange de cafés Arabica et Robusta à teneur moyenne en caféine.Si vous voulez préparer une délicieuse tasse de café, prenez soin d’acheter un mélange de cafés à teneur moyenne en caféine (Arabica ou mélange d’Arabica et de Robusta). Vous devez le conserver dans un récipient hermétique au congélateur.Pour profiter au maximum de l’arôme de votre café, utilisez le réglage du moulin de votre machine à espresso Delonghi. Les grains de café seront ainsi brisés en petits morceaux, ce qui permettra à leur arôme de s’échapper.
